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キャベツと油揚げの辛子あえ

油揚げはカリッと香ばしく焼き上げて。ピリッとした辛子じょうゆが、キャベツの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 対馬一次

キャベツと油揚げの辛子あえ

材料 (2人分)

  • キャベツの葉(大) 3枚
  • 油揚げ 1枚
  • 辛子じょうゆ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  練り辛子 小さじ1/3

熱量 81kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 油揚げはオーブントースターに入れて両面に少し焦げ色がつくくらいまで焼き、縦半分に切ってから横5つ~6つに切る。キャベツの葉は洗って手で食べやすい大きさにちぎる。皿に広げてラップをかけ、電子レンジで2分強加熱する。しんなりとしたら取り出し、粗熱を取って水けを絞る。

  • ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、油揚げとキャベツを入れて、全体をあえる。
    (1人分81kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1999.5.2

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