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キャベツと油揚げの辛子あえ

油揚げはカリッと香ばしく焼き上げて。ピリッとした辛子じょうゆが、キャベツの甘みを引き立てます。

料理：

撮影： 対馬一次

キャベツと油揚げの辛子あえ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉（大）　3枚
  • 油揚げ　1枚
  • 辛子じょうゆ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　練り辛子　小さじ1/3

熱量 81kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 油揚げはオーブントースターに入れて両面に少し焦げ色がつくくらいまで焼き、縦半分に切ってから横5つ～6つに切る。キャベツの葉は洗って手で食べやすい大きさにちぎる。皿に広げてラップをかけ、電子レンジで2分強加熱する。しんなりとしたら取り出し、粗熱を取って水けを絞る。

  • ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、油揚げとキャベツを入れて、全体をあえる。
    （1人分81kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1999.5.2

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