キャベツの浅漬け梅風味
夏の浅漬けは、梅肉をのせてさっぱりと。昆布を加えると、味がまろやかになります。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 27kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 150g
- 梅干し 1個
- 昆布（5cm四方のもの） 1枚
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- 塩 酢
作り方
キャベツはせん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ込み、5分ほどおいて、水けをしっかりと絞る。
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。昆布はキッチンばさみで細切りにする。
ボールにキャベツを戻し入れ、昆布、しょうが、酢大さじ1、塩少々を加えて混ぜ合わせたら、ラップをかけて30分ほどおく。かるく水けを絞って器に盛り、梅干しをのせる。
（１人分27kcal、塩分1.5g）
※Point
昆布を混ぜてしばらくおくことで、キャベツに自然なうまみがなじみます。切るときはキッチンばさみが便利。
（１人分27kcal、塩分1.5g）
※Point
昆布を混ぜてしばらくおくことで、キャベツに自然なうまみがなじみます。切るときはキッチンばさみが便利。
レシピ掲載日：2008.6.2
