副菜
キャベツの浅漬け梅風味
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
夏の浅漬けは、梅肉をのせてさっぱりと。昆布を加えると、味がまろやかになります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
27kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツの葉150g
- 梅干し1個
- 昆布（5cm四方のもの）1枚
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはせん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ込み、5分ほどおいて、水けをしっかりと絞る。
- 2
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。昆布はキッチンばさみで細切りにする。
- 3
ボールにキャベツを戻し入れ、昆布、しょうが、酢大さじ1、塩少々を加えて混ぜ合わせたら、ラップをかけて30分ほどおく。かるく水けを絞って器に盛り、梅干しをのせる。
（１人分27kcal、塩分1.5g）※Point
昆布を混ぜてしばらくおくことで、キャベツに自然なうまみがなじみます。切るときはキッチンばさみが便利。
レシピ掲載日 2008.6.2