主菜
更新日 2025/6/9
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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しめじは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。トマトはへたを取って2cm角に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1を茶こしを通してふり、全体になじませる。
フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わりはじめたら玉ねぎを加えて、さっと炒め合わせる。
トマトとしめじを加えてかるく混ぜ、めんつゆと、トマトケチャップ大さじ2、水1/3カップを加える。弱めの中火にしてふたをし、10分ほど煮る。味をみて薄いようなら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年4月号
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
20分
420kcal
