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野菜のパスタサラダ

野菜とスパゲティをマヨネーズであえた、食べごたえのあるサラダ。玉ねぎのほどよい辛みがアクセント。

料理:

撮影: 川浦堅至

野菜のパスタサラダ

材料 (2人分)

  • サラダスパゲティ 80g
  • きゅうり 1/2本
  • プチトマト 4個
  • 玉ねぎ 1/4個分
  • 塩 マヨネーズ こしょう

熱量 283kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水をかけて冷やし、水けをよくきる。

  • きゅうりは薄い小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをよくきる。プチトマトはへたを取り、縦4つに切る。きゅうり、プチトマト、玉ねぎ、【1】をボールに入れ、マヨネーズ大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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