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副菜

フライドきゅうり

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更新日 2025/8/21

フライドきゅうり

カリカリのころもに、きゅうりの水分がじゅわわと最高! オイスターソースとにんにくで、青臭さもありません。おつまみにもぴったりです。

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更新日 2025/8/21

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

オレンジページnet編集部

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材料

作りやすい分量
  • きゅうり
    2
    • オイスターソース
      大さじ1
    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
  • 小麦粉
    大さじ4
  • 揚げ油
    高さ5mmほど

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりはへたを切り落として、長さを半分に切り、4つ割りにする。

  2. 2

    ポリ袋にA、きゅうりを入れて全体になじませる。小麦粉大さじ4を加え、空気を入れて振りながら全体にまぶす。写真のように表面に粉っぽさが残るようにするのがポイント。

    ポイント
    べちゃっとして粉っぽさがない場合は小麦粉を少しずつ追加する。また、下味をつけて時間がたつと水分が出てくるので、味をつけたらすぐに小麦粉をまぶし、揚げること。

  3. 3

    フライパンに高さ5mmほど油を入れて中火で熱し、温まったら【2】を入れて揚げ焼きにする。表面が固まってきたら、裏返して全体がカリッとするまで揚げる。網などに上げて油をきる。

    ポイント
    ころもが固まっていないとはがれやすいので、ころもの表面が固まるまではさわらないようにして。

レシピ掲載日 2023.8.1

動画で作り方をチェック!

 

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