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きゅうりの炒め即席漬け

さっと炒めることで、味がなじみます。火を通しすぎないのがポイント。

料理:

撮影: 大井一範

きゅうりの炒め即席漬け

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本 
  • しょうが 1かけ 
  • 豆板醤 小さじ1 
  • サラダ油 
  • しょうゆ 
  • ごま油

調理時間  熱量 49kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切って乱切りに、しょうがは皮をむいてせん切りにする。しょうがは飾り用に少しとっておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、きゅうりをさっと炒める。油がなじんだら豆板醤小さじ1、しょうがを加える。香りが立ったら、しょうゆ小さじ2を加えてひと混ぜし、すぐに皿にあけてごま油小さじ1をかける。粗熱が取れたら皿をかぶせて重しにし、冷蔵庫で約10分冷やして飾り用のしょうがを散らす。
    (1人分49kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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