副菜
きゅうりのピリ辛漬け
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- きゅうり2本
漬けだれ
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 白いりごま小さじ1
作り方
調理
- 1
きゅうりは幅7～8mmの斜め切りにする。ポリ袋に入れ、漬けだれの材料を加えてかるくもみ込む。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室に20分ほど入れて漬ける。汁けをかるくきり、器に盛って白いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2020年6/2売号
レビュー
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447kcal
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