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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツのかにクリーム煮

白菜を使った中華の人気メニューをアレンジ。とろりとしたキャベツとまろやかな牛乳がやさしい味わいです。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツのかにクリーム煮

材料 （2人分）

  • キャベツ（中心の部分）　1/4個（約250g）
  • かにのほぐし身（または缶詰）　50g
  • 牛乳　2カップ
  • しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • バター　塩　片栗粉

熱量 249kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんをつけたまま、縦に4等分のくし形に切る。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、キャベツを切り口を下にして並べ入れ、形をくずさないように、両面を焼きつけるように炒める。牛乳、塩小さじ1/2、スープの素を加え、ふたを少しずらしてのせる。煮立ってきたら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで15分ほど煮る。

  • 片栗粉大さじ1を倍量の水で溶き、少しずつ【1】のフライパンに加えて、ゆるくとろみをつける。最後にしょうがとかにを散らし入れる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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