キャベツのかにクリーム煮
白菜を使った中華の人気メニューをアレンジ。とろりとしたキャベツとまろやかな牛乳がやさしい味わいです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ（中心の部分） 1/4個（約250g）
- かにのほぐし身（または缶詰） 50g
- 牛乳 2カップ
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- バター 塩 片栗粉
作り方
キャベツはしんをつけたまま、縦に4等分のくし形に切る。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、キャベツを切り口を下にして並べ入れ、形をくずさないように、両面を焼きつけるように炒める。牛乳、塩小さじ1/2、スープの素を加え、ふたを少しずらしてのせる。煮立ってきたら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
片栗粉大さじ1を倍量の水で溶き、少しずつ【1】のフライパンに加えて、ゆるくとろみをつける。最後にしょうがとかにを散らし入れる。
レシピ掲載日：2009.12.2
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