副菜
キャベツのたらこ炒め
更新日 2025/6/7
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
作りやすい分量
- キャベツ1/4個※1/4個約400g相当
- たらこ（大）1/2はら
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
キャベツは長さ5cmの太めのせん切りにする。たらこは薄皮を取り除き、中身を出す。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、キャベツを加えて上下を返しながら2分ほど炒める。たらこを加えて炒め、酒大さじ1、塩小さじ1/4をふって炒め合わせる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5/17号
レビュー
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質問
329kcal
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