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春キャベツと油揚げの煮びたし

料理:

撮影: 川浦堅至

春キャベツと油揚げの煮びたし

材料 (2人分)

  • 春キャベツの葉 4枚(200g)
  • 油揚げ 1枚
  • 赤唐辛子 1/2本
  • だし汁 2/3カップ
  • サラダ油 しょうゆ みりん

熱量 156kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを除き、4~5cm四方に切る。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、縦3等分に切ってから幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツと赤唐辛子を入れて炒める。キャベツに油が回ったら、油揚げ、だし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を加えて4~5分煮る。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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