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春キャベツと油揚げの煮びたし

料理：

撮影： 川浦堅至

春キャベツと油揚げの煮びたし

材料 （2人分）

  • 春キャベツの葉　4枚（200g）
  • 油揚げ　1枚
  • 赤唐辛子　1/2本
  • だし汁　2/3カップ
  • サラダ油　しょうゆ　みりん
  • 塩

熱量 156kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを除き、4～5cm四方に切る。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、縦3等分に切ってから幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツと赤唐辛子を入れて炒める。キャベツに油が回ったら、油揚げ、だし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を加えて4～5分煮る。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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