副菜
春キャベツと油揚げの煮びたし
更新日 2025/6/13
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約520円
- カロリー
156kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春キャベツの葉4枚
- 油揚げ1枚
- 赤唐辛子1/2本
- だし汁2/3カップ
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを除き、4～5cm四方に切る。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、縦3等分に切ってから幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツと赤唐辛子を入れて炒める。キャベツに油が回ったら、油揚げ、だし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を加えて4～5分煮る。
初出 Cooking 2005年3月号