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副菜

キャベツのとろろ昆布あえ

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • キャベツの葉
    4
  • とろろ昆布
    10g
  • しょうゆ
    小さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは耐熱性のポリ袋に入れ、かるくねじって口を折り、電子レンジ(600W)で2分加熱する。冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。

  2. 2

    【1】のキャベツを、食べやすい大きさにざく切りにしてボールに入れる。しょうゆ小さじ1と1/2を加えてあえ、器に盛る。とろろ昆布をのせ、全体を混ぜていただく。

初出 Cooking 2004年9/2号

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        脇 雅世

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        約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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