春キャベツとにんじんのコールスロー
箸休めやつけ合わせ、炒めものの具など、利用範囲の広いストックフード。野菜の水けを自然にきるのが、おいしさ長もちの秘訣です。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 153kcal（全量）
- 塩分 6.0g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- キャベツ 1/2個（約550g）
- にんじん 50g
- レモン汁 大さじ1
- 酢 塩
作り方
キャベツは堅いしんを除いて細切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにする。
ボールに【1】を入れ、酢大さじ3、塩大さじ1を加えて混ぜ、30分ほどおく。
【2】がしんなりしたらざるに上げ、水けを自然にきる（絞らなくてよい）。ボールに移してレモン汁を加え、全体を混ぜ合わせる。
（全量で153kcal、塩分6.0g）
（全量で153kcal、塩分6.0g）
レシピ掲載日：2011.3.15
