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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

卵入りジャーマンポテト

パンにもご飯にも合う便利おかず。コールスローは具として炒めるほか、少量を添えていっしょに食べるとおいしい。

料理：

撮影： 中村あかね

卵入りジャーマンポテト

材料 （2人分）

  • 春キャベツとにんじんのコールスロー（下記参照）　100g
  • じゃがいも　3個
  • ベーコン　3枚
  • 卵　2個
  • オリーブオイル　大さじ1/2
  • バター　塩　こしょう

熱量 366kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままきれいに洗い、ラップに包んで耐熱皿に並べる。電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、4等分の輪切りにする。

  • ベーコンは幅4cmに切る。卵はボールに割り入れ、溶きほぐす。

  • フライパンにバター10g、オリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを並べて入れる。両面に焼き色がついたら端に寄せ、空いたところにベーコンを入れて炒める。

  • ベーコンに焼き色がついたら、コールスロー70gを加えて全体を炒め合わせ、卵を回し入れて大きく混ぜる。塩少々で味をととのえる。器に盛って、こしょう少々をふり、残りのコールスローを添える。
    （1人分366kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2011.2.22

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