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もやし専用ピリ辛そぼろ鍋のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

もやし専用ピリ辛そぼろ鍋

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更新日 2024/4/4

#主菜
#中華料理
#鍋もの
#冬
#豚ひき肉
#生姜
#ごま
#低カロリー
#もやし

撮影岡本真直

しょうががきいたピリ辛そぼろをたっぷりからめてめしあがれ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約190円
カロリー
176kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

2〜3人分

もやし
3袋
ピリ辛そぼろ
- 豚ひき肉
  150g
- ザー菜（びん詰）のみじん切り
  50g
- しょうがのすりおろし
  3かけ分
- 酒
  大さじ3
- 豆板醤
  小さじ2
ペースト状中華だしの素
大さじ1/2
白すりごま
大さじ2
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
もやしはできればひげ根を取る。鍋にピリ辛そぼろの材料を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。肉がほぐれたら中華だしの素と、水4カップを加える。煮立ったらアクを取り、2～3分煮る。塩小さじ1/2と、もやし、すりごまを加えてざっと混ぜる。

初出　オレンジページ 2018年1月号

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