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熱量 71kcal（1人分）
キャベツはしんを取って葉を食べやすい大きさにちぎる。青じそも同様にちぎる。豚肉は長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
鍋に熱湯を沸かしてキャベツ、豚肉の順に入れ、肉の色が変わったら、ざるにとってさます。ボールに梅干しとしょうゆ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、梅だれを作る。
梅だれのボールにキャベツの水けを絞って入れ、豚肉を加えて全体にあえる。青じそと削り節を入れてひと混ぜし、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日： 1997.4.17
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