キャベツの甘酢漬け
キャベツは電子レンジで加熱してからあえれば、味のなじみがよくなります。きくらげのコリコリとした食感がアクセント。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 60kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 大3枚
- きくらげ（乾燥） 2g
- A
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
- ごま油 小さじ2/3
- 塩 少々
作り方
きくらげは湯に5分ほどつけてもどし、水けをきって堅いところを取り除き、食べやすく切る。キャベツはしんを取り除き、食べやすく切る。耐熱容器にキャベツを入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
Aを混ぜ合わせ、キャベツに回しかけて混ぜる。きくらげを加えてあえ、さます。
レシピ掲載日：2008.12.2
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