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キャベツの甘酢漬け

キャベツは電子レンジで加熱してからあえれば、味のなじみがよくなります。きくらげのコリコリとした食感がアクセント。

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツの甘酢漬け

材料 (2人分)

  • キャベツ 大3枚
  • きくらげ(乾燥) 2g
  • A
  •  赤唐辛子の小口切り 1本分
  •  砂糖 大さじ1
  •  酢 大さじ2
  •  ごま油 小さじ2/3
  •  塩 少々

熱量 60kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • きくらげは湯に5分ほどつけてもどし、水けをきって堅いところを取り除き、食べやすく切る。キャベツはしんを取り除き、食べやすく切る。耐熱容器にキャベツを入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。

  • Aを混ぜ合わせ、キャベツに回しかけて混ぜる。きくらげを加えてあえ、さます。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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