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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツの甘酢漬け

キャベツは電子レンジで加熱してからあえれば、味のなじみがよくなります。きくらげのコリコリとした食感がアクセント。

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツの甘酢漬け

材料 （2人分）

  • キャベツ　大3枚
  • きくらげ（乾燥）　2g
  • A
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酢　大さじ2
  • 　ごま油　小さじ2/3
  • 　塩　少々

熱量 60kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • きくらげは湯に5分ほどつけてもどし、水けをきって堅いところを取り除き、食べやすく切る。キャベツはしんを取り除き、食べやすく切る。耐熱容器にキャベツを入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。

  • Aを混ぜ合わせ、キャベツに回しかけて混ぜる。きくらげを加えてあえ、さます。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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