副菜
キャベツの甘酢漬け
更新日 2025/7/23
撮影 川浦堅至
キャベツは電子レンジで加熱してからあえれば、味のなじみがよくなります。きくらげのコリコリとした食感がアクセント。
更新日 2025/7/23
- 費用目安
約20円
- カロリー
60kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツ 大3枚
- きくらげ（乾燥）2g
A
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- ごま油小さじ2/3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
きくらげは湯に5分ほどつけてもどし、水けをきって堅いところを取り除き、食べやすく切る。キャベツはしんを取り除き、食べやすく切る。耐熱容器にキャベツを入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
- 2
Aを混ぜ合わせ、キャベツに回しかけて混ぜる。きくらげを加えてあえ、さます。
初出 Cooking 2008年12/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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