副菜
コーン入りコールスロー
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- キャベツ（小）1/4個
- ホールコーン（缶詰）大さじ3
- 粒マスタード小さじ1
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ2
- 酢大さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを切り分け、葉は横半分に切って縦にせん切りにし、しんは縦に薄切りにする。
- 2
ボールにキャベツを入れ、塩小さじ1/4をふって手でかるくもむ。コーン、粒マスタードと、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2を加えてよく混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年4/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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333kcal
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