close
レシピ検索
食材からレシピを探す
相性のよい豚肉となすをごま油で炒め、スパゲティの具に。好みでラー油をふれば、中華風のペペロンチーノになります。
料理: 栗山真由美
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 522kcal(1人分)
塩分 2.4g(1人分)
大きめの鍋に、スパゲティをゆでる湯2リットルを沸かしはじめる。なすはへたを切り、縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにし、使う直前まで水につけておく。万能ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は幅3cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。
鍋の湯が沸いたら塩大さじ1を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆではじめる。なすをざるに上げ、水けを拭く。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1をふり、なすを加える。スパゲティのゆで汁大さじ1~2を加え、なすがしんなりとするまで炒める。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、【2】のフライパンに加える。しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々~大さじ1/2を加える。器に盛り、好みでラー油適宜をふり、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日: 2011.9.17
オレンジページ4/2号
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
おとなの健康Vol.17
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
うちの定番食材レシピvol.20 献立にもう迷わない!ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.19 献立にもう迷わない!牛こま切れ肉あったら、これつくろ!
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
食べて健康になるレシピ 腸から免疫力アップ!
オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
本当は素朴なフランスのおやつ ~サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ~
これ、 ホットケーキミックスで? 使わない人は損してる!
記事検索
いわき・漁港のおかあさんを現地取材 福島のおいしいを訪ねる
vol.84 生しょうがを使って「豚バラのしょうが焼き」
vol.83 ペパーミントを使って「豚肉とねぎのミント炒め」
太平洋の「いま」を知って旬のおいしさを実感!
こだわりのグリーンレモンを「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
鮮度を保つため 一尾まるごと「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
「北陸のかに」おいしさの理由、ツレヅレハナコさんが語る!
「ほくほく食感」で「はやうま冷凍」のおいしさを実感! ポケットマルシェ生産者の声
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定!
使わなきゃ損! オレペモニターが「スチームオーブンレンジビストロ」の便利機能を体験!
食材からレシピを探す