close
レシピ検索
食材からレシピを探す
相性のよい豚肉となすをごま油で炒め、スパゲティの具に。好みでラー油をふれば、中華風のペペロンチーノになります。
料理: 栗山真由美
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 522kcal(1人分)
塩分 2.4g(1人分)
大きめの鍋に、スパゲティをゆでる湯2lを沸かしはじめる。なすはへたを切り、縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにし、使う直前まで水につけておく。万能ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は幅3cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。
鍋の湯が沸いたら塩大さじ1を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆではじめる。なすをざるに上げ、水けを拭く。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1をふり、なすを加える。スパゲティのゆで汁大さじ1~2を加え、なすがしんなりとするまで炒める。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、【2】のフライパンに加える。しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々~大さじ1/2を加える。器に盛り、好みでラー油適宜をふり、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日: 2011.9.17
オレンジページ6/2号
2022オレンジページCooking野菜「食べたことない! 感動の野菜料理」
おとなの健康Vol.17
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
夜なる早でごはんが食べたいすべての人へ 仕込み5分の漬けとく献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
浅田真央 私のおうちごはん
うちの定番食材レシピvol.10 献立にもう迷わない!キャベツあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.9 献立にもう迷わない!豚こま・豚薄切り肉あったら、これつくろ!
記事検索
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
第10回ジュニア料理選手権 開催!
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
肩・腰・関節の痛みに効く! 新製品「ロキソニンEX外用薬シリーズ」、ここがいい!
トースター1台で8役の機能つき! 新モデル<アラジントースター>の魅力とは?
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
野菜を楽しむ春色パスタ
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
vol.70 きざみ山わさびを使って「レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ」
食材からレシピを探す