豚肉と根菜のカレースープ
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚こま切れ肉 100g
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- カレー粉 小さじ2
- 洋風スープの素（固形） 1個
- サラダ油 塩
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらして水けをきる。にんじんは皮をむいて厚さ7mmの半月切りにする。玉ねぎは幅2cmのくし形に切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。カレー粉をふって混ぜ、水2と1/2カップ、スープの素、塩小さじ1/3を加えてふたをし、15分ほど煮る。
レシピ掲載日：2008.6.2
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