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ねぎみそ炒め

豚肉と好相性のみそ味の炒めもの。ねぎとしいたけをざくざく切って、豪快に炒めます。

料理:

撮影: 尾田学

ねぎみそ炒め

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 300g
  • 生しいたけ 6個
  • ねぎ 1と1/2本
  • 合わせ調味料
  •  みそ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油

熱量 242kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 豚肉は大きければ食べやすく切る。しいたけは石づきを切って、半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらねぎ、しいたけを順に加え、ねぎがしんなりするまで炒める。合わせ調味料を加え、みそが焦げるくらいまで炒め合わせる。
    (1人分242kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 2002.3.2

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