副菜
玉ねぎのみそ卵炒め
更新日 2026/6/3
撮影 野口健志
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個(約200g)
- 卵1個
- サラダ油大さじ1
A
- みそ小さじ2
- みりん小さじ2
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。卵は割りほぐす。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。ややしんなりとしたらAを加えて全体になじむまで混ぜ、溶き卵を加える。混ぜながら卵に火を通し、半熟状になったら器に盛る。
初出 オレンジページ 2026年4/2売号
レビュー
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