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主菜

かぶと簡単肉だんごのしょうが風味煮

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更新日 2025/6/18

かぶと簡単肉だんごのしょうが風味煮
撮影 尾田学

かぶの甘みを生かして、ごく薄味に仕上げます。 たっぷりの煮汁ごとどうぞ。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    138kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • かぶ 小
        4
      • 豚こま切れ肉
        100g
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1
      • だし汁
        2カップ
      • 薄口しょうゆ(またはしょうゆ)
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは、茎を1~2cm残して葉を切り、皮つきのまま半分に切る。かぶの葉1~2個分は長さ3~4cmに切る。豚肉は広げ、1/6量ずつ、くるくると丸めて(小さい場合は2~3枚重ねるとよい)だんご状にする。

      2. 2

        鍋にだし汁、かぶ、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ちはじめたら豚肉を入れる。再び煮立ってきたら、アクを取って弱火にし、ふたをして20分ほど煮る。最後にかぶの葉を加えて1分ほど煮て、薄口しょうゆで調味する。

      初出 Cooking 2008年3/2号

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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