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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポークストロガノフ

ビーフでおなじみのメニューを、こくのある豚肉でアレンジ。また違ったおいしさです。

料理：

撮影： 榎本修

ポークストロガノフ

材料 （4人分）

  • 豚こま切れ肉　300g
  • 玉ねぎ　1個　　　　　　　　　　　　　　　
  • 生しいたけ　4個
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分
  • パセリのみじん切り　1本分
  • 洋風スープの素　1/2 個
  • 生クリーム　大さじ4
  • サラダ油
  • 小麦粉
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • 塩
  • こしょう

熱量 668kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2 カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。

  • 煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩、こしょう各少々で調味し、中火で4～5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。

  • 温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って3をかける。　　　　　
    （1人分 668kcal、塩分 1.7g）

 
お得な肉でここまで作れる！　人気のレシピを「豚こま」で。
 

レシピ掲載日： 1998.9.2

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