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ポークストロガノフ

ビーフでおなじみのメニューを、こくのある豚肉でアレンジ。また違ったおいしさです。

料理:

撮影: 榎本修

ポークストロガノフ

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 300g
  • 玉ねぎ 1個               
  • 生しいたけ 4個
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • パセリのみじん切り 1本分
  • 洋風スープの素 1/2 個
  • 生クリーム 大さじ4
  • サラダ油
  • 小麦粉
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • こしょう

熱量 668kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2 カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。

  • 煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩、こしょう各少々で調味し、中火で4~5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。

  • 温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って3をかける。     
    (1人分 668kcal、塩分 1.7g)

 
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レシピ掲載日: 1998.9.2

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