ポークストロガノフ
ビーフでおなじみのメニューを、こくのある豚肉でアレンジ。また違ったおいしさです。
料理： 長谷川佳子
撮影： 榎本修
- 熱量 668kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚こま切れ肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 生しいたけ 4個
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- パセリのみじん切り 1本分
- 洋風スープの素 1/2 個
- 生クリーム 大さじ4
- サラダ油
- 小麦粉
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 塩
- こしょう
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2 カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。
煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩、こしょう各少々で調味し、中火で4～5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。
温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って3をかける。
（1人分 668kcal、塩分 1.7g）
（1人分 668kcal、塩分 1.7g）
レシピ掲載日：1998.9.2
