主菜
ポークストロガノフ
更新日 2025/10/22
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 玉ねぎ1個
- 生しいたけ4個
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- パセリのみじん切り1本分
- 洋風スープの素1/2個
- 生クリーム大さじ4
- サラダ油大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- トマトケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2 カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。
- 3
煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩、こしょう各少々で調味し、中火で4～5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。
- 4
温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って3をかける。
（1人分 668kcal、塩分 1.7g）
レシピ掲載日 1998.9.2
レビュー
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質問
668kcal
10分
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