ポークストロガノフ

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ1をふり入れて全体にからめ、粉っぽさがなくなったら水1と1/2 カップと洋風スープの素を加えて全体を混ぜる。

3. 3

   煮立ったらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/2と、塩、こしょう各少々で調味し、中火で4～5分煮る。最後に生クリームを加えてひと混ぜし、火を止める。

4. 4

   温かいご飯にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛って3をかける。　　　　　
   （1人分 668kcal、塩分 1.7g）

レシピ掲載日　1998.9.2