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主食

豚肉とにらの中国風きしめん

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更新日 2024/4/2

豚肉とにらの中国風きしめん
撮影 山田広幸

塩ラーメン風のあっさりスープがあとをひくおいしさです。にらの香りがきいています。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    457kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ゆできしめん(またはゆでうどん)
        4
      • 豚こま切れ肉
        200g
      • にら
        1
      • にんじん
        1/3
      • しめじ
        1パック
      • サラダ油
        大さじ1
      • 調味料

        • 大さじ2
        • 大さじ1
        • 鶏ガラスープの素
          大さじ1
        • こしょう
          適宜
      • 好みでラー油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        きしめんはざるにのせ、熱湯をかけてほぐす。にらは根元を切り落として長さ5cmに切る。にんじんは皮をむいて長さ5cmの細切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
      2. 2
        鍋にサラダ油を熱し、肉を入れて、箸でほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水7カップを加えて強火にする。
      3. 3
        煮立ったらアクをすくい取り、調味料を加えてさっと混ぜ、にらとしめじを加える。再び煮立ったら、きしめんを加えてさっと煮る。どんぶリに盛り、好みでラー油をふる。 時間20分、熱量457kcal、塩分5.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.2.2

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