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きゅうりとザーサイのあえもの

材料はすべて細切りにして、歯ざわりよく。ねぎとごま油が、風味のよさの決め手です。

料理:

撮影: 南雲保夫

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • ザーサイ(びん詰) 40g
  • ねぎ 10cm
  • ごま油 塩

熱量 43kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り除き、縦にせん切りにする。水に5分ほどさらし、シャキッとしたら、ペーパータオルに包んで水けを取る。きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにしてから、縦に幅2~3mmに切る。ザーサイは幅2~3mmに切る。

  • ボールにごま油小さじ1を入れ、きゅうりとザーサイ、ねぎを加えてあえる。味をみてたりなければ塩適宜で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.7.2

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