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副菜

きゅうりのオイキムチ風

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更新日 2025/6/23

撮影 岡本真直

香味野菜とハムを詰めた、食べごたえのある甘酢漬け。歯ざわりのよさも魅力です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    53kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        2
      • ハム
        1
      • ねぎ
        10cm
      • しょうが
        1/3かけ
      • 赤唐辛子
        1/2
      • 甘酢

        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは両端を残して縦に十文字に切り目を入れ、塩水につけて30分おく。赤唐辛子はへたと種を取る。甘酢の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        ハム、ねぎ、しょうが、赤唐辛子はそれぞれせん切りにし、さっと合わせてきゅうりの切れ目に詰める。密閉容器などに甘酢ときゅうりを入れ、冷蔵庫で30分以上おく。
        (1人分53kcal 塩分1.1g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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