きゅうりのオイキムチ風
香味野菜とハムを詰めた、食べごたえのある甘酢漬け。歯ざわりのよさも魅力です。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 53kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- ハム 1枚
- ねぎ 10cm
- しょうが 1/3かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- 甘酢
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩
作り方
きゅうりは両端を残して縦に十文字に切り目を入れ、塩水につけて30分おく。赤唐辛子はへたと種を取る。甘酢の材料を混ぜ合わせる。
ハム、ねぎ、しょうが、赤唐辛子はそれぞれせん切りにし、さっと合わせてきゅうりの切れ目に詰める。密閉容器などに甘酢ときゅうりを入れ、冷蔵庫で30分以上おく。
（１人分53kcal 塩分1.1g）
（１人分53kcal 塩分1.1g）
レシピ掲載日：2000.3.17
