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きゅうりの土佐あえ

しょうゆの風味がきいた甘酢に、きゅうりを漬け込んで。削りがつおでうまみをプラスします。

料理：

撮影： 山田広幸

きゅうりの土佐あえ

材料 （4人分）

  • きゅうり　4本
  • 削りがつお　1パック（約5g）
  • しょうゆ
  • 酢
  • 塩
  • 砂糖

熱量 18kcal（1人分）

作り方

  • きゅうりはへたを切り、一口大の乱切りにする。

  • ボールにしょうゆ、酢各1/4カップ、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、水1/2カップを順に入れて混ぜ、削りがつおを混ぜ込む。きゅうりを加え、ときどき上下を混ぜながら20～30分漬ける。
    （1人分18kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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