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きゅうりの土佐あえ

しょうゆの風味がきいた甘酢に、きゅうりを漬け込んで。削りがつおでうまみをプラスします。

料理:

撮影: 山田広幸

きゅうりの土佐あえ

材料 (4人分)

  • きゅうり 4本
  • 削りがつお 1パック(約5g)
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 18kcal(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切り、一口大の乱切りにする。

  • ボールにしょうゆ、酢各1/4カップ、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、水1/2カップを順に入れて混ぜ、削りがつおを混ぜ込む。きゅうりを加え、ときどき上下を混ぜながら20~30分漬ける。
    (1人分18kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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