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きゅうりのボートサラダ

蒸し鶏とゆで卵をマヨネーズであえてボリュームあるサラダに。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりのボートサラダ

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1/4枚分
  • きゅうり 2本
  • ゆで卵 1個
  • あればパプリカ 少々
  • マヨネーズ

熱量 226kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 耐熱皿に鶏肉をのせ、酒大さじ1/4、塩少々をふり、ラップをかけて電子レンジで45秒加熱する。一度取り出して裏返し、再び15秒加熱する。

  • きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種をかき出し、長さを半分に切って切り口に塩少々をふる。蒸した鶏肉は皮を取り除いて手で細かく裂く。ゆで卵はみじん切りにする。

  • 鶏肉とゆで卵をボールに入れ、マヨネーズ大さじ3を加えてあえる。きゅうりに1/8量ずつのせ、あればパプリカ少々をふる。
    (1人分226kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2000.9.17

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