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副菜

きゅうりとにんじんのあえもの

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更新日 2025/6/6

撮影 南雲保夫

少量のごま油を加え、ナムルのような味わいに。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • きゅうり
    1
  • にんじん
    1/3
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりは両端を切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦4等分に切ってから横に薄切りにする。ともにボールに入れて塩少々をふって混ぜ、5分ほどおく。

  2. 2

    別のボールに酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせる。きゅうりとにんじんを水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年5/2号

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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