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きゅうりとにんじんのあえもの

少量のごま油を加え、ナムルのような味わいに。

料理:

撮影: 南雲保夫

きゅうりとにんじんのあえもの

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • 塩 酢 砂糖 ごま油

熱量 40kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • きゅうりは両端を切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦4等分に切ってから横に薄切りにする。ともにボールに入れて塩少々をふって混ぜ、5分ほどおく。

  • 別のボールに酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせる。きゅうりとにんじんを水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.5.2

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