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副菜

たたききゅうりのラー油漬け

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • きゅうり
    2
  • 小さじ1/2
  • ラー油
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりは太さが4等分程度になるようにすりこ木でたたいて割り、食べやすく切る。

  2. 2

    きゅうりを塩、ラー油各小さじ1/2とともにポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。袋の空気を抜いて口を縛り、しんなりするまで5分以上おく。

初出 Cooking 2005年6/2号

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          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

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