副菜
たたききゅうりのラー油漬け
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
23kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
きゅうりは太さが4等分程度になるようにすりこ木でたたいて割り、食べやすく切る。
- 2
きゅうりを塩、ラー油各小さじ1/2とともにポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。袋の空気を抜いて口を縛り、しんなりするまで5分以上おく。
初出 Cooking 2005年6/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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