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きゅうりともずくの梅肉あえ

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりともずくの梅肉あえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • もずく 60g
  • 梅肉酢
  •  梅干し(中) 1個
  •  みりん、酢 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ2/3
  •  しょうゆ 小さじ1/2

熱量 38kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 梅肉酢のみりんは耐熱容器に入れて電子レンジで20秒ほど加熱する。梅干しは種を取り、果肉を包丁で細かくたたく。みりんの粗熱が取れたらその他の梅肉酢の材料を加えて混ぜる。

  • きゅうりは長さを4等分に切ってから、縦4等分に切る。ポリ袋に入れ、上からすりこ木などでかるくたたいてくずす。もずくは洗って水けをきり、長ければ食べやすい長さに切る。ボールに梅肉酢、きゅうり、もずくを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.5.2

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