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いんげんのくたくた煮

くたくたになるまで柔らかく煮て、昔ながらのしみじみとした味を楽しみます。

料理:

撮影: 南雲保夫

いんげんのくたくた煮

材料 (2人分)

  • さやいんげん 30本(約150g)
  • 削り節 1パック(約3g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  みりん 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3
  •  砂糖 小さじ1

熱量 99kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。鍋に煮汁の材料を混ぜ合わせ、いんげんを入れて中火にかける。煮立ったら、ときどき混ぜながら煮汁が1/2量くらいになるまで10~12分煮る。火を止め、削り節とすりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.6.2

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