いんげんのごまあえ
調味料は控えめにして、ごまの香りを際立たせます。
料理： 石原洋子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 35kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 12本（約100g）
- 白すりごま 小さじ2
- 塩 しょうゆ 砂糖
作り方
いんげんはへたと、あれば筋を取り、斜めに幅3cmに切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて流水に当てながらさまし、水けをきる。
小さめのボールに白すりごまと、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。いんげんを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.5.17
