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いんげんのごまあえ

調味料は控えめにして、ごまの香りを際立たせます。

料理:

撮影: 南雲保夫

いんげんのごまあえ

材料 (2人分)

  • さやいんげん 12本(約100g)
  • 白すりごま 小さじ2
  • 塩 しょうゆ 砂糖

熱量 35kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたと、あれば筋を取り、斜めに幅3cmに切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて流水に当てながらさまし、水けをきる。

  • 小さめのボールに白すりごまと、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。いんげんを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.5.17

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