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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いんげんのごまあえ

調味料は控えめにして、ごまの香りを際立たせます。

料理：

撮影： 南雲保夫

いんげんのごまあえ

材料 （2人分）

  • さやいんげん　12本（約100g）
  • 白すりごま　小さじ2
  • 塩　しょうゆ　砂糖

熱量 35kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • いんげんはへたと、あれば筋を取り、斜めに幅3cmに切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて流水に当てながらさまし、水けをきる。

  • 小さめのボールに白すりごまと、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。いんげんを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.5.17

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