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ゆで卵入りグリーンサラダ

ドレッシングがよくなじむように、きゅうりの皮はむくのがおすすめ。

料理:

撮影: 南雲保夫

ゆで卵入りグリーンサラダ

材料 (2人分)

  • ゆで卵 1個
  • きゅうり 1本
  • レタスの葉 3枚
  • ドレッシング
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々

熱量 129kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ゆで卵は殻をむき、縦4等分に切る。きゅうりは両端を切り、ピーラーで皮をむいて幅2~3mmの輪切りにする。レタスは小さめの一口大にちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、きゅうりとレタスを加えてあえる。器に盛り、ゆで卵をのせる。

レシピ掲載日: 2011.4.2

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