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主食

にんにく風味のカルボナーラ

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更新日 2025/6/19

撮影 大井一範

スパゲティの人気メニューにひと工夫。濃厚なクリームソースにカリカリのにんにくチップをトッピング!

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    785kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      4人分
      • スパゲティ(細めのもの)
        300g
      • にんにく
        2かけ
      • ベーコンの薄切り
        4
      • ソース

        • 卵黄
          3個分
        • 生クリーム
          1と1/2カップ
        • 粉チーズ
          60g
        • 白ワイン
          大さじ1
      • 粗びき黒こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        鍋に、スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。ベーコンは幅5mmに切る。ボールにソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかける。カリッとしてうっすらと色づいたら取り出し、ペーパータオルなどにのせて油をきる。フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、ベーコンを弱めの中火で、脂が出てカリッとするまで炒める。

      3. 3

        鍋の湯が沸いたら塩少々を加え、スパゲティを入れて、袋の表示時間より1分短く、堅めにゆでる。ざるに上げて水けをきり、熱いうちにソースのボールに入れて手早く全体をからめ、ベーコンを脂が入らないように加えて混ぜる。皿に盛って2のにんにくを散らし、粗びき黒こしょうを好みの量ふる。
        (1人分785kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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