close
レシピ検索
食材からレシピを探す
ゆでたてのブロッコリーにチーズ入りのクリームソースをかけて、やさしい味わいに。ぷりぷりのえびの歯ごたえも楽しい。
料理: 渡辺あきこ
撮影: 南雲保夫
材料 (2人分)
調理時間
熱量 258kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
作り方
ブロッコリーは茎を切り分けて小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。茎は根元を切って皮を厚めにむき、幅5mmの斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。えびは背わたがあれば竹串などで取り除き、殻をむいて幅1cmに切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。ブロッコリーを入れて色鮮やかになるまで2~3分ゆで、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。
鍋の水けを拭き、バター大さじ1を弱火で溶かす。玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、えびを加えて炒め合わせる。えびの色が変わったら火を止め、小麦粉大さじ2をふり入れて全体になじませる。再び弱火にかけて1分ほど炒め、牛乳を少しずつ注いで混ぜながら溶きのばす。中火にし、絶えず混ぜながら、とろみがつくまで1~2分煮る。チーズを加えて溶かし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、2のブロッコリーにかける。
レシピ掲載日: 2011.12.17
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
オレンジページ うちのワンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ うちのニャンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ ねこなごみ。卓上カレンダー2021
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
駅弁味の陣2020 公式ガイドブック うまい駅弁
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
ロールキャベツ
食材からレシピを探す