close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのチリソース炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

ブロッコリーのチリソース炒め

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • さつま揚げ　小2枚（約100g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく、しょうがのみじん切り　各小さじ1
  • 豆板醤　小さじ1/2～1
  • A
  • 　トマトケチャップ　大さじ2と1/2
  • 　酒　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　しょうゆ、片栗粉　各小さじ1
  • 　水　大さじ4
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
  • 　塩　少々
  • 塩　サラダ油

調理時間  熱量 221kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに2つ～3つに切る。塩少々を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。玉ねぎは幅7～8mmのくし形に切ってほぐす。さつま揚げは幅2cmのそぎ切りにする。ボールにAを順に入れて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と豆板醤を入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったらにんにくとしょうがを入れてさっと炒め、玉ねぎを加えて中火にして炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、さつま揚げとブロッコリーを加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。Aをもう一度混ぜてから回し入れ、強火にして全体に手早くからめ、とろみをつける。

レシピ掲載日： 2006.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ブロッコリーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る