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調理時間
熱量 221kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに2つ～3つに切る。塩少々を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。玉ねぎは幅7～8mmのくし形に切ってほぐす。さつま揚げは幅2cmのそぎ切りにする。ボールにAを順に入れて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1と豆板醤を入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったらにんにくとしょうがを入れてさっと炒め、玉ねぎを加えて中火にして炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、さつま揚げとブロッコリーを加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。Aをもう一度混ぜてから回し入れ、強火にして全体に手早くからめ、とろみをつける。
レシピ掲載日： 2006.12.2
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