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ブロッコリーと帆立てのマヨネーズ焼き

ソテーしたブロッコリー、かぼちゃ、帆立てにマヨネーズをかけて焼くだけ。風味も栄養も満点です。

料理:

撮影: 川浦堅至

ブロッコリーと帆立てのマヨネーズ焼き

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • ブロッコリー 1/2株
  • かぼちゃ 1/16個(約100g)
  • 帆立て貝(ボイル) 4個
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう 
  • マヨネーズ
  •  
  • (4人分)
  • ブロッコリー 1株
  • かぼちゃ 1/8個(約200g)
  • 帆立て貝(ボイル) 8個
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 279kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、茎は厚さ7~8mmに切る。かぼちゃは種とわたを取り除き、長さ4cmに切って薄切りにする。帆立ては水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。耐熱皿にサラダ油適宜を薄く塗る。

  • フライパンにバター小さじ2強(大さじ1と2/3)、サラダ油大さじ1/2(大さじ1)を入れて中火で熱し、ブロッコリー、かぼちゃを加え、かぼちゃが透き通るくらいになるまで3~4分炒める。塩少々(小さじ1/3)、こしょう少々(少々)、水大さじ1(大さじ2)、帆立てを加え、水分がなくなるまで炒める。

  • 耐熱容器に盛って、マヨネーズ大さじ2(大さじ4)をかけ、温めたオーブントースターで、表面に焦げ目がつくまで約6分(約6分)焼く。
    (時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分279kcal)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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