副菜
ブロッコリーの粉チーズパン粉焼き
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- ブロッコリー1/3株
- 粉チーズ大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- パン粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1ブロッコリーは小房に分け、2cm角に切ってボールに入れる。マヨネーズ大さじ2と塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。粉チーズとパン粉大さじ1を混ぜて散らし、オリーブオイル大さじ1を全体にかける。オーブントースターで10分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2020年2/17売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
20分
522kcal
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