close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのホットナムル

香りのいいたれが野菜のおいしさを引き立てます。鍋一つで手間なくできるのもうれしいところ。

料理：

撮影： 中村あかね

ブロッコリーのホットナムル

材料 （2人分)

  • ブロッコリー　1/2株
  • にんじん　1/3本
  • 生たらの切り身　2切れ
  • A
  • 　白いりごま　小さじ2
  • 　粉唐辛子（韓国産）　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 塩　酒

熱量 180kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは花と茎を切り分ける。花は小房に切り分け、茎は皮を厚めに切り、長さ5cm、幅1cmの薄切りにする。にんじんは皮をむき、長さ5cm、幅1cmの薄切りにする。

  • たらは3つ～4つにそぎ切りにし、塩小さじ1/2、酒大さじ1をふってしばらくおき、ペーパータオルで水けを拭く。

  • 鍋に水1.5リットル、塩約大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったらブロッコリー、にんじんを入れて1分30秒ほどゆで、ざるにとって水けをきる。

  • 湯の量を半分にし、たらを加えて1分ほどゆで、ざるにとって水けをきる。

    湯の量を半分にし、たらを加えて1分ほどゆで、ざるにとって水けをきる。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、【３】、【４】を加えてあえ、器に盛る。
    (１人分 180kcal　塩分2.2g)

    ※ＭＥＭＯ
    ・粉唐辛子は韓国産唐辛子を使用。日本の唐辛子に比べて辛さがマイルドなのが特徴です。なければ一味唐辛子少々で代用してください。

    ※ＰＯＩＮＴ
    ゆでた野菜をざるにとったら、続けてたらを入れます。その際、鍋の湯を半分捨ててから使いましょう。少なめの湯でゆでると、たらの身がくずれるのを防ぐことができます。

レシピ掲載日： 2008.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ブロッコリーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年01月24日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2025年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2025/01/15-2025/02/04

ファンケル濃縮大豆イソフラボン 乳酸菌プラスを！【メンバーズ限定プレゼント】

  • #食
  • #健康
もっと見る

Check!