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ブロッコリーと貝柱のピリ辛サラダ

ブロッコリーを、帆立てのうまみとトマトのほどよい酸味、豆板醤の辛味でいただく、中華風サラダ。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 帆立て貝柱の水煮(缶詰・105g入り) 1缶
  • A
  •  トマトケチャップ 大さじ4
  •  砂糖 小さじ1
  •  豆板醤 小さじ1
  •  レモンの絞り汁 1/6個分
  •  塩 少々

熱量 70kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水にさらして水けをきる。ラップで包んで電子レンジで約2分加熱し、冷水にさらして、水けをきる。帆立ては缶汁をきって、細かくほぐす。

  • ボールにAを合わせ、ブロッコリーと貝柱を加える。全体を混ぜて器に盛る。
    (1人分70kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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