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ブロッコリーのポタージュ

切る手間のいらない冷凍ブロッコリーで、時間を短縮。
クリームチーズで自然な酸味ととろみをつけます。

料理:

撮影: 中里一暁

ブロッコリーのポタージュ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー(冷凍) 120g
  • 牛乳 2カップ
  • クリームチーズ 50g
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • 塩 こしょう

熱量 252kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーはたっぷりの湯でゆでて水けをきる。ボールに入れて、木べらで細かくつぶす。

    ブロッコリーはたっぷりの湯でゆでて水けをきる。ボールに入れて、木べらで細かくつぶす。

  • 鍋に牛乳と水1/2カップ、洋風スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームチーズを加え、よく混ぜて溶かす。

    鍋に牛乳と水1/2カップ、洋風スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームチーズを加え、よく混ぜて溶かす。

  • ブロッコリーを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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