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ブロッコリーの梅おかかあえ

酸味のきいた梅おかかをブロッコリーにからめ、すっきりとした味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

ブロッコリーの梅おかかあえ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2株(約150g)
  • 梅干し 1/2個
  • 削り節 小1パック(約2g)
  • しょうゆ サラダ油

熱量 44kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。茎は皮を厚めにむいてから、長さ3cmに切り、縦に薄切りにする。ともに熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、水けをきって粗熱を取る。

  • 梅干しは種を取り、細かく刻んでボールに入れる。削り節と、しょうゆ、サラダ油各小さじ1を加えて混ぜる。【1】をボールに加え、よくあえて器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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