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熱量 136kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
好みの「ゆで置き野菜」と他の材料をボールに入れてあえる。
すべて、塩少々を入れたたっぷりの熱湯でやや堅めにゆで、ざるに上げてさます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵で3～4日保存可能。
※ほうれん草のみ、ゆで上がったら水にとってさまし、水けをしっかり絞ってから長さ5㎝に切り、もう一度水けを絞る。
塩ゆでがおいしいこの５つの野菜は、「ゆで置き」ストックが超便利。あえるだけで立派な副菜に変身します。野菜はどれを使っても、同じ材料と分量で作れる12パターンの味つけをずらりご紹介！ 組み合わせ自由自在の副菜12レシピ▶
レシピ掲載日： 2017.9.2
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