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副菜

【ゆで時間1分半】ブロッコリーのオイルゆで

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更新日 2025/6/1

撮影 広瀬貴子

少量の油を入れてゆでると水っぽくなりにくく、ストックに最適。沸点が上がってすぐ火が通るので、ゆで時間は短めに。

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更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

クックモード

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材料

作りやすい分量
  • ブロッコリー
    1/2
  • 大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。
  2. 2
    鍋に水5カップを入れて沸かし、塩大さじ1、サラダ油大さじ1/2を混ぜる。ブロッコリーを加え、1分30秒ほどゆでてざるに上げ、さます。 清潔な密閉容器に入れれば、3日冷蔵保存可能。

初出 オレンジページ 2015年9/2号

「ブロッコリーのオイルゆで」を使った副菜

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          ガパオライス

          • 770kcal
          副菜

          キャベツとえびの生春巻き

          • 141kcal
          汁物

          にらと春雨のスープ

          • 52kcal

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